Коллаген — рыбный или бычий?

Рыбный или говяжий коллаген? В чём разница и на что обратить внимание при выборе?

Рыбный коллаген, морской коллаген, говяжий коллаген, гидролизованный коллаген, коллагеновые пептиды… При выборе пищевой добавки с коллагеном можно быстро столкнуться с целым списком терминов, которые на первый взгляд могут мало что значить.

Один из самых распространённых вопросов: рыбный коллаген лучше говяжьего?

Ответ не так прост, как это могут представлять некоторые рекламные материалы. Оба вида получают из сырья животного происхождения, но они различаются прежде всего источником, профилем типов коллагена и характеристиками самого сырья.

Начнём с основ.

Рыбный и морской коллаген — это одно и то же?

В пищевых добавках термин «морской коллаген» (marine collagen) чаще всего относится к коллагену, полученному из рыбы.

Именно такое сырьё используется в Marine Glo. Согласно маркировке, источником коллагена является рыба, а одна дневная порция продукта содержит 5 г гидролизованного рыбного коллагена.

Говяжий коллаген, в свою очередь, получают из крупного рогатого скота. В качестве сырья для его производства могут использоваться богатые коллагеном ткани, например кожа.

Таким образом, наиболее очевидное различие простое: источник происхождения.

Тип I, II, III… У коллагена не одно «имя»

В организме существует множество типов коллагена, выполняющих различные структурные функции.

В контексте пищевых добавок чаще всего говорят о типах I, II и III.

Коллаген рыбного происхождения прежде всего ассоциируется с коллагеном типа I. Для говяжьего коллагена в основном характерны типы I и III.

Однако это не означает, что только по номеру типа можно автоматически определить, какая пищевая добавка «лучше». При выборе продукта стоит также учитывать его форму, размер порции и состав формулы в целом.

Коллаген и коллагеновые пептиды — в чём разница?

Это ещё один термин, который часто встречается на упаковке.

Коллаген представляет собой крупный белок. В пищевых добавках часто используется гидролизованный коллаген. В процессе гидролиза белок расщепляется на более мелкие фрагменты, называемые коллагеновыми пептидами.

Поэтому термины «гидролизованный коллаген» и «коллагеновые пептиды» тесно связаны между собой.

Важно отметить, что гидролизованными могут быть как рыбный, так и говяжий коллаген. Поэтому сама информация о том, что коллаген «гидролизованный», не говорит о происхождении продукта.

В Marine Glo используется гидролизованный рыбный коллаген.

Лучше ли усваивается рыбный коллаген?

Это одно из наиболее часто повторяемых утверждений о морском коллагене — и здесь стоит проявлять осторожность.

Некоторые публикации указывают на различия в характеристиках коллагеновых пептидов, полученных из разных источников. Однако это не означает, что любую пищевую добавку с рыбным коллагеном можно просто рекламировать как «лучше усваиваемую» или «более биодоступную», чем любой продукт с говяжьим коллагеном.

Свойства продукта зависят не только от вида животного, но и от способа обработки сырья, процесса гидролиза и характеристик полученных пептидов.

Поэтому само слово «marine» не следует воспринимать как гарантию преимущества перед другими видами коллагена.

А у какого из них молекулы меньше?

Здесь также легко попасть в маркетинговую ловушку.

Можно встретить утверждения о том, что рыбный коллаген «имеет более мелкие молекулы, чем говяжий». Однако в случае пищевых добавок, содержащих гидролизованные коллагеновые пептиды, гораздо большее значение имеют характеристики конкретного гидролизата, чем само животное происхождения сырья.

Если производитель указывает среднюю молекулярную массу пептидов, можно сравнивать конкретные виды сырья.

Если такой информации нет, не следует предполагать, что каждый продукт из рыбного коллагена будет содержать более мелкие пептиды, чем любой продукт с говяжьим коллагеном.

Один из них больше ориентирован на «beauty»?

Рыбный коллаген очень часто используется в пищевых добавках категории beauty. Однако это не означает, что само морское происхождение является основанием для заявления о косметическом эффекте.

В случае пищевых добавок важное значение имеют ингредиенты, в отношении которых разрешено использовать соответствующие заявления о пользе для здоровья.

Хороший пример — витамин C, поскольку он способствует нормальному образованию коллагена для нормального функционирования кожи.

Marine Glo содержит 25 мг витамина C в одном пакетике, что соответствует 31% референтной величины потребления.

Формула также содержит ниацин и биотин, которые способствуют поддержанию нормального состояния кожи. Один пакетик содержит 16 мг ниацина (100% NRV) и 300 мкг биотина (600% NRV).

Это гораздо более конкретная и значимая информация, чем простое описание продукта как «beauty collagen».

Рыбный или говяжий — а как насчёт питания и аллергии?

Источник коллагена может иметь значение и по вполне практическим причинам.

Рыбный коллаген получают из рыбы, поэтому он не подходит людям с аллергией на рыбу. Говяжий коллаген, в свою очередь, получают из крупного рогатого скота.

Ни один из этих видов коллагена не подходит для веганов или вегетарианцев.

Об этом также стоит помнить, когда вы встречаете термин «растительный коллаген». Растения не являются источником коллагена. Продукты, которые так называются, могут содержать ингредиенты, выполняющие определённые функции, связанные, например, с нормальным образованием коллагена, но это не коллаген растительного происхождения.

Рыбный коллаген vs. говяжий коллаген — ключевые различия

Рыбный коллаген	Говяжий коллаген
Источник	Рыба
Другое название	Часто «морской коллаген»
Преобладающие типы	В основном тип I
Может быть гидролизован	Да
Может присутствовать в виде пептидов	Да
Подходит веганам	Нет
Аллергия на рыбу	Следует избегать
Определяет ли сам источник, какой продукт «лучше»?	Нет

Что важнее, чем слова «marine» или «bovine»?

Если вы стоите перед полкой с несколькими продуктами, стоит обратить внимание прежде всего на четыре вещи.

Во-первых — источник коллагена. Он должен быть чётко указан.

Во-вторых — форма. Проверьте, используется ли производителем гидролизованный коллаген или коллагеновые пептиды.

В-третьих — количество в суточной порции. Большая упаковка не обязательно означает большое количество коллагена в одной дневной порции.

И наконец — формула целиком. Посмотрите, какие дополнительные ингредиенты содержит продукт и в каких количествах.

А какое место здесь занимает Marine Glo?

Marine Glo относится к категории продуктов, содержащих коллаген рыбного происхождения. Один пакетик, являющийся суточной порцией, содержит 5 г гидролизованного рыбного коллагена.

Формулу дополняют витамин C, ниацин, биотин и лютеин FloraGLO®. Витамин C способствует нормальному образованию коллагена для нормального функционирования кожи и способствует защите клеток от окислительного стресса. Биотин и ниацин способствуют поддержанию нормального состояния кожи.

Продукт имеет тропический вкус, не содержит сахара и глютена, а согласно маркировке также не содержит искусственных ароматизаторов и красителей. Один пакетик следует смешать с 355–473 мл воды и принимать один раз в день.

Итак: рыбный или говяжий коллаген?

Нет необходимости создавать простой рейтинг, в котором один всегда побеждает.

Рыбный и говяжий коллаген различаются прежде всего источником и характеристиками сырья. Оба могут использоваться в гидролизованной форме.

Вместо того чтобы ориентироваться на заявления о «лучшем коллагене», стоит научиться читать этикетку и сравнивать конкретные продукты:

источник → форма → количество в суточной порции → другие ингредиенты.

Это расскажет о продукте гораздо больше, чем одно только слово «marine» на упаковке.

Пищевая добавка. Содержит подсластитель. Не следует превышать рекомендуемую суточную порцию. Пищевые добавки не должны использоваться в качестве замены разнообразного питания. Сбалансированное питание и здоровый образ жизни являются основой нормального функционирования организма.